• -a, –archive : Raccourci des options -rlptgoD
  En gros, c'est récursif, et on garde les propriétés et permissions de la source
  Attention, ça ne garde pas les liens symboliques ! ( dans ce cas, il faut voir avec l'option -L )
• -v, –verbose : On voit les fichiers passer à l'écran
  Plus verbeux : -vv
• -z, –compress : Ca compresse au passage (utile pour gagner de la bande passante, mais couteux en CPU)
• -h, –human-readable : Les résultats finaux en octets seront plus lisibles par un humain.
• -e, –rsh=COMMAND : Permet de choisir la méthode alternative (distante) de transfert. Souvent SSSH.
• –delete : Efface les fichiers/répertoires présents dans la destination et absents de la source

rsync -avzhe ssh --delete <local-path>/* root@remote.server:/<remote-path>/

rsync -avzhe ssh --delete root@remote.server:/<remote-path>/* <local-path>/

Cet outil en ligne (et en anglais) est une bénédiction : https://explainshell.com/explain?cmd=rsync+-avzhe+ssh+--delete+tecmint%40webserver.example.com%3A%2Fvar%2Fwww%2F+%2Fvar%2Fwww