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====== Saint Nicolas en pain d'épice ======
//pour 4 pièces//
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===== Ingrédients =====

  * 500g de farine
  * 1 sachet de levure
  * 200g de sucre
  * 250g de miel liquide
  * 1cs de cannelle
  * Une pincée de clou de girofle en poudre
  * Une pincée d'anis en poudre
  * Une pincée de muscade
  * 10cl d'eau
  * 150g de sucre glace
  * 1 blanc d'oeuf
  * {{ cuisine:sucré:gabarit-st-nicolas.pdf |1 gabarit de Saint Nicolas}} à imprimer

===== Préparation =====

  - Dans un saladier, mélanger toutes les épices (cannelle,girofle,anis,muscade)
  - Rajouter la farine, puis la levure et le sucre. Mélanger
  - Rajouter le miel
  - Mélanger à la main (ou au robot)
  - Ajouter la moitié de l'eau (5cl)
  - Continuer de pétrir (la pâte peut sembler un peu sèche au début, mais il faut continuer de pétrir sans ajouter le reste de l’eau.)
  - Ajouter enfin l'eau restante
  - Si la pâte est collante, la fariner
  - Faire une boule
  - OPTION : Réserver la pâte au frigo dans un film plastique (pour plus tard)

  - Laisser reposer 1h à température ambiante
  - Préchauffer le four à 180°C
  - Aplatir la pâte (environ 1cm d'épaisseur)
  - Emporte-piécer les Saint-Nicolas
  - Enfourner et surveiller la cuisson : ils doivent être à peine colorés.

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