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====== Crèpes ======
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//pour 15-20 crèpes//

===== Ingrédients =====

  * 250g de farine tamisée ou fluide
  * 4 oeufs
  * 450ml de lait légèrement tiède
  * 2 cuillères à soupe de rhum ambré ou de fleur d'oranger, ou 1/2 verre de bière blonde
  * 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  * 2 cuillère à soupe de sucre
  * 1 pincée de sel
  * 50g de beurre fondu

===== Préparation =====

  - Faites fondre le beurre au micro-ondes
  - Faites légèrement chauffer le lait qui doit être à peine tiède (ça évite les grumeaux)
  - Mélangez la farine tamisée, le sucre, le sel dans un grand bol. (Vous pouvez remplacer 50 g de farine par la fécule de maïs pour plus de légèreté)
  - Ajoutez les oeufs, le beurre fondu, puis progressivement le lait, en battant avec un fouet bien pour éviter la formation des grumeaux
  - Ajoutez la bière (ou le rhum, ou encore l'eau de fleur d'oranger), la vanille et laissez reposer 30 minutes avant d'attaquer la cuisson

===== Cuisson =====

  - Faîtes chauffer une noix de beurre dans la poêle et disposez une louche de pâte
  - Faites cuire vos crêpes de chaque côté, qu'elles soient bien dorées
  - Au fur et à mesure, réservez dans une assiette en couvrant avec une feuille de papier aluminium pour les garder chaudes et moelleuses.
  - Vous devriez obtenir entre 15 et 20 crêpes avec une poêle de 20cm de diamètre.

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