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Velouté de lentilles corail

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 200 g de lentilles corail
  • 1 boîte de tomates pelées (400 ml)
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 1 cube de volaille
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

  1. Eplucher les oignons et les couper en petits cubes.
  2. Verser l’huile d’olive dans une cocotte.
  3. Quand l’huile commence à chauffer, faire revenir les dés d’oignons pendant 5 minutes, le temps qu’ils deviennent translucides.
  4. Ajouter ensuite les tomates pelées, les lentilles, le cumin et la coriandre
  5. Terminer en versant le bouillon de volaille dilué dans 1 litre d’eau (ou 1,25 litre pour une soupe moins épaisse)
  6. Porter à faible ébullition, couvrir à moitié et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes.
  7. Mixer au blender et servir.
cuisine/salé/veloute-de-lentilles-corail.txt · Dernière modification: 19 Nov 2020 :: 18:01 de CgX