Pour 4 personnes

• 200 g de lentilles corail
• 1 boîte de tomates pelées (400 ml)
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• 1 cube de volaille
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1. Eplucher les oignons et les couper en petits cubes.
2. Verser l’huile d’olive dans une cocotte.
3. Quand l’huile commence à chauffer, faire revenir les dés d’oignons pendant 5 minutes, le temps qu’ils deviennent translucides.
4. Ajouter ensuite les tomates pelées, les lentilles, le cumin et la coriandre
5. Terminer en versant le bouillon de volaille dilué dans 1 litre d’eau (ou 1,25 litre pour une soupe moins épaisse)
6. Porter à faible ébullition, couvrir à moitié et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes.
7. Mixer au blender et servir.