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cuisine:salé:spaghetti_aglio_e_olio

Spaghetti aglio e olio

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 2 personnes

Ingrédients

  • 250 g de spaghetti (si possible assez épais)
  • 125 ml d'huile d'olive
  • 6 grosses gousses d'ail coupées en fines lamelles
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
  • Sel et poivre noir moulu (selon vos goûts)
  • 1/2 tasse de persil frais haché
  • 60 g de parmesan râpé
  • 1 citron

Préparation

  • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et ajoutez les spaghettis.
  • Cuisez-les al dente selon les indications du paquet (souvent entre 8 et 10 mn). Egouttez.
  • Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  • Ajoutez l'ail et remuez fréquemment jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Ajoutez les flocons de piment rouge, le sel et le poivre.
  • Versez les spaghettis égouttés directement dans la poêle et mélangez jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées d'huile.
  • Retirez la poêle du feu, ajoutez le persil et le parmesan et mélangez bien à nouveau. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Pressez les citrons sur les spaghetti, ajoutez un peu de parmesan selon vos goûts.
cuisine/salé/spaghetti_aglio_e_olio.txt · Dernière modification: 19 Nov 2020 :: 18:01 de CgX