Pour 2 personnes

• 250 g de spaghetti (si possible assez épais)
• 125 ml d'huile d'olive
• 6 grosses gousses d'ail coupées en fines lamelles
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
• Sel et poivre noir moulu (selon vos goûts)
• 1/2 tasse de persil frais haché
• 60 g de parmesan râpé
• 1 citron

• Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et ajoutez les spaghettis.
• Cuisez-les al dente selon les indications du paquet (souvent entre 8 et 10 mn). Egouttez.
• Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajoutez l'ail et remuez fréquemment jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ajoutez les flocons de piment rouge, le sel et le poivre.
• Versez les spaghettis égouttés directement dans la poêle et mélangez jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées d'huile.
• Retirez la poêle du feu, ajoutez le persil et le parmesan et mélangez bien à nouveau. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
• Pressez les citrons sur les spaghetti, ajoutez un peu de parmesan selon vos goûts.