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cuisine:salé:spaghetti-butternut

Spaghetti butternut 🌱

Quantité : 2 personnes

Ingrédients

  • 300g de spaghettis (complètes si possible)
  • ½ Courge Butternut
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 200ml de lait de coco
  • ½ cube de bouillon de lĂ©gumes
  • 1 cc de curcuma
  • ½ cc de coriandre
  • ½ cc de gimgembre en poudre
  • 1 petit morceau de gimgembre frais râpĂ©
  • Huile d'olive
  • Sel de guĂ©rande
  • Poivre
  • Quelques cacahuètes

Préparation

  • Enlever les pĂ©pins, Ă©plucher puis râper la courge butternut
  • Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon hachĂ© dans un peu d'huile d'olive
  • Ajouter l'ail Ă©crasĂ©, les Ă©pices, et le ½ cube de bouillon
  • Bien remuer
  • Saler lĂ©gèrement, poivrer
  • Ajouter enin le lait de coco et la butternut râpĂ©e
  • Laisser mijoter Ă  couvert pendant 15 minutes
  • Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salĂ©e
  • Servir les pâtes dans un grand saladier puis dĂ©poser sur le dessus la prĂ©paration de butternut

Ne pas oublier le parmesan ! On peut aussi rajouter du persil ou de la ciboulette pour la couleur

cuisine/salé/spaghetti-butternut.txt · Dernière modification : 26 Jun 2023 :: 14:12 de CgX