Pour 4 personnes

Plat de saison : Juin, Juillet, Août, Septembre

• 3 oeufs
• 120g de farine
• 30cl de lait
• 20cl de crème liquide
• 60g de comté ou gruyère râpé
• 1 courgette
• 200g d'allumettes de bacon
• 1/2 bûche de chèvre coupée en rondelles
• Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Fouetter les oeufs avec la farine
3. Ajouter peu à peu la crème liquide et le lait tout en fouettant bien
4. Ajouter le fromage râpé et fouetter à nouveau
5. Couper la courgette en cubes et la faire revenir avec le bacon durant 5mn
6. Poivrer à son goût
7. Ajouter cette préparation dans la pâte, et mélanger
8. Verser ce mélange dans un moule
9. Recouvrir avec les rondelles de chèvre
10. Enfourner pour 40mn