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cuisine:salé:pommes-de-terre-sarladaise

Pommes de terre Ă  la sarladaise đŸŒ±

Pour 2 Ă  3 personnes

Ingrédients

  • 1kg de pomme de terres Ă  chair ferme (ratte par exemple)
  • 5 cuillĂšres Ă  soupe de graisse de canard
  • 4 gousses d’ail
  • Un bouquet de persil (frais si possible)
  • Sel

Recette

  • Eplucher les pommes de terre, lavez-les et coupez les en rondelles fines (3 Ă  4 mm d’épaisseur).
  • Mettre dans un torchon ou un papier absorbant et bien sĂ©cher pour ĂŽter l'amidon.
  • Laver et ciseler le persil
  • Eplucher et ciseler ou presser l'ail.
  • Dans une sauteuse ou une poĂȘle, mettre 3 cuillĂšres Ă  soupe de graisse de canard.
  • Faire chauffer Ă  feu vif et quand cela commence Ă  crĂ©piter, ajouter les rondelles de pommes de terre.
  • Faire revenir 12 minutes, le temps que les rondelles soient bien colorĂ©es.
  • Puis, ajouter 2 cuillĂšres Ă  soupe de graisse de canard, mĂ©langer et couvrir.
  • Laisser cuire 10 minutes supplĂ©mentaires.
  • Ajouter l’ail, le persil, mĂ©langer
  • Laisser cuire 5 minutes de plus.
  • Assaisonner
  • Servir !

Suggestions d'accompagnement

cuisine/salé/pommes-de-terre-sarladaise.txt · DerniÚre modification : 26 Jun 2023 :: 14:10 de CgX