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Pissaladière

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1kg d’oignons (6 à 8)
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Sel
  • Poivre
    • Facultatif : Olives noires
    • Facultatif : Anchois
    • Facultatif : Herbes aromatiques (origan &| thym)

Préparation

  1. Eplucher, et découper les oignons en rondelles (et pleurer)
  2. Faire cuire les oignons avec l’huile d’olive, jusqu’à ce que les oignons soient dorés.
  3. Saler/Poivrer en milieu de cuisson
  4. Préparer la pâte brisée.
  5. Option : Piquer & préchauffer 10mn à 180°C pour une pâte plus crousillante.
  6. Ajouter les oignons, le sucre puis les autres ingrédients facultatifs sur la pâte brisée.
  7. Mettre au four à 220° sur une plaque jusqu’à cuisson de la pâte et les oignons brunis. (environ 20mn)
cuisine/salé/pissaladiere.txt · Dernière modification: 26 Nov 2020 :: 16:09 de CgX