Pour 2 personnes

Plat de saison : Octobre, Novembre, Décembre, Janvier, Février, Mars

• 2 patates douces
• 200 g de yaourt grec
• 30 g de persil
• 1 cs d’oignon rouge
• 1 cs de paprika
• 1 cs d’huile d’olive

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Détailler très finement l’oignon rouge puis ciseler le persil.
3. Mélanger le paprika, l’oignon et le persil.
4. Ajouter le yaourt grec et mélanger.

1. Couper en deux les patates douces dans le sens de la longueur puis les disposer dans un plat à gratin
2. Les arroser d’un filet d’huile d’olive.
3. Enfourner le tout pour 1 heure de cuisson.

• À la sortie du four, servir les patates douces rôties avec la sauce au yaourt.