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====== Légumes Rôtis au miel ======

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__Plat de saison : Octobre, Novembre, Décembre, Janvier, Février, Mars__

//Pour deux ou trois personnes//

===== Ingrédients =====

  * 4cs d'huile d’olive
  * 2cs de thym frais haché
  * 1cs de vinaigre de cidre
  * 1cs de miel
  * Sel/poivre
  * 3 carottes
  * 2 patates douces moyennes
  * 1 petite courge Butternut
  * 2 betteraves
  * 6 gousses d’ail, pelées

===== Préparation =====

  - Préchauffer le four à 220 °C.
  - Eplucher, Laver, Epépiner et couper tous les légumes en dés de 2,5cm environ
  - Recouvrir une plaque de papier cuisson.
  - Dans un grand bol, mélanger l’huile, le thym, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre.
  - Y ajouter les carottes, les patates douces, la courge, les betteraves et l’ail.
  - Bien les enrober du mélange au miel. Étendre les légumes en une seule couche sur la plaque.
  - Cuire les légumes au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés, de 45 à 50 minutes.

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