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cuisine:salé:croquettes-de-purée

Croquettes de purée surprise

Pour 12 galettes

Ingrédients

  • 500g de purée de pommes de terre
  • 150g de dés de jambon
  • 200g de carottes cuites
  • 30g de fromage râpé
  • 3 oeufs
  • 30g de chapelure
  • 20g de beurre ou huile pour la cuisson
  • Sel, poivre, muscade si vous voulez

Préparation

  1. Mélangez la purée, le jambon, les carottes, le fromage râpé et 1 oeuf.
  2. Assaisonnez selon vos goûts
  3. Battez les deux oeufs restants dans un récipient à part
  4. Formez des boules avec la préparation de purée
  5. Passez-les dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure, et aplatissez-les avec la paume de la main
  6. Faire cuire dans la matière grasse a feu moyen
cuisine/salé/croquettes-de-purée.txt · Dernière modification: 29 Nov 2020 :: 10:27 de CgX