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cuisine:salé:croques-monsieurs-d-aubergines-panes

Croque-monsieurs d'aubergine panés

Pour 6 croques-monsieurs

Plat de saison : Avreil, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre

Ingrédients

  • 2 Aubergines
  • Fromage (12 tranchettes)
  • 2 tranches de jambon cuit
  • Chapelure

Préparation

  • Coupez les aubergines en tranches dans la longueur

    OPTIONNEL :Faites pré-griller les tranches à feu fort sur un grill quelques secondes afin de marquer les goûts et utiliser moins de matières grasses.

  • Sur une tranche d'aubergine, disposez
    • une demi tranchette de fromag
    • puis 1/3 de tranche de jambon
    • une autre demi tranchette de fromage
    • …et on referme avec une autre tranche d'aubergine
  • Passer chaque croque dans la farine, puis l'oeuf, puis la panure
  • Faire cuire à la poêle à feu doux dans un peu d'huile chaude jusqu'à coloration ou si le fromage coule partout :)
cuisine/salé/croques-monsieurs-d-aubergines-panes.txt · Dernière modification: 19 Aug 2021 :: 11:30 de CgX