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Carottes Vichy, coriandre & moutarde (Thermomix)

Pour 4 personnes (c'est un accompagnement)

Ingrédients

  • 2 Échalotes
  • 3 Gousses d'ail
  • 30 feuilles de coriandre
  • 50 grammes de Beurre demi-sel
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre (facultatif)
  • 400 à 550 grammes de carottes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 80 grammes de Crème fraîche (épaisse de préférence)
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Poivre

Préparation

  • Dans le bol :
    • Les 2 échalottes coupées en 4
    • 3 Gousses d'ail
    • 30 feuilles de coriandre
    • 5 sec / Vitesse 5
    • Ajouter le fouet
    • 50 g de beurre demi-sel
    • 40 g d'eau
    • 1 cuillère a café de sucre en poudre
    • 400/550 g de carottes lavées, épluchées, coupés en rondelles
    • 2 pincées de poivre
    • 1 cube de bouillon de volaille
    • 30mn / 100°C / avec gobelet doseur
    • 80 g de crème fraîche
    • 1 cuillère à café de moutarde
    • 3mn / 100°C / sans gobelet doseur
cuisine/salé/carottescichycoriandremoutarde.txt · Dernière modification: 08 Feb 2021 :: 21:57 de CgX