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cuisine:basiques:pate-brisee
Table des matières
Pâte brisée
Ingrédients
- 300g de farine
- 150g de beurre en pommade
- Une ½ cuillerée à café de sel
- 8 cl d’eau
Préparation
- Mélanger la farine et le sel dans un plat.
- Ajouter le beurre mou et l’incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts, jusqu’à donner une semoule grossière en 2-3 min.
- Incorporer rapidement l’eau. Il en faut très peu pour lier la pâte.
- Étaler la pâte sur du papier cuisson
Recettes utilisant de la pâte brisée :
cuisine/basiques/pate-brisee.txt · Dernière modification : 19 Nov 2020 :: 17:11 de CgX
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