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cuisine:basiques:creme-anglaise

Crème Anglaise

Ingrédients

  • 150g de lait
  • 2 jaunes d'œufs
  • 25 g de sucre en poudre & une demi-gousse de vanille
  • OU 25 grammes de sucre vanillé

Préparation

On mélange le tout, puis

  • Sans thermomix : dans une casserole, faire chauffer à feu doux quelques minutes tout en remuant régulièrement avec un fouet
  • Avec thermomix : 9 min / 80°C / sens inverse / vitesse 2

Recettes utilisant de la crème anglaise :

cuisine/basiques/creme-anglaise.txt · Dernière modification: 29 Nov 2020 :: 15:08 de CgX