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cuisine:basiques:bechamel

Table des matières

Béchamel

1 portion

Ingrédients

  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 60cl de lait
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade

Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
  2. Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.
  3. Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  4. Assaisonnez de sel, poivre et muscade râpée.

Recettes utilisant de la béchamel :

cuisine/basiques/bechamel.txt · Dernière modification: 20 Nov 2020 :: 14:00 de CgX