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Béchamel
1 portion
Ingrédients
50 g de farine
50 g de beurre
60cl de lait
Sel
Poivre
Muscade
Préparation
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.
Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Assaisonnez de sel, poivre et muscade râpée.
Recettes utilisant de la béchamel :
cuisine/basiques/bechamel.txt · Dernière modification: 20 Nov 2020 :: 14:00 de CgX